একটি ১৫ বছরের গবেষণায় (JAMA Internal Medicine) দেখা গেছে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া আপনার হৃদরোগজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি দ্বিগুণ বা তারও বেশি বাড়াতে পারে—even যদি ওজন, কোলেস্টেরল এবং ব্যায়ামের অভ্যাস ঠিক থাকে।
গবেষকরা দেখেছেন, যারা দৈনিক ক্যালোরির ২৫% বা তার বেশি অংশ যোগ করা চিনি থেকে পান, তাদের হৃদরোগজনিত মৃত্যুর ঝুঁকি ১০%-এর কম চিনি খাওয়ার মানুষের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি। মূল দায়ী: সোডা ও ফলের পানীয়, ডেজার্ট এবং প্রসেসড ব্রেকফাস্ট খাবার। আশ্চর্যের বিষয়, শুধুমাত্র একটি সোডার ক্যানই American Heart Association-এর দৈনিক চিনির সীমা অতিক্রম করতে পারে।
চর্বি বা কোলেস্টেরলের মতো নয়, চিনি হৃদযন্ত্রকে সূক্ষ্ম কিন্তু বিপজ্জনকভাবে ক্ষতি করে। এটি রক্তচাপ বাড়াতে পারে, যকৃতিকে ক্ষতিকর চর্বি রক্তে ছাড়তে বাধ্য করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে হৃদযন্ত্রের উপর চাপ তৈরি করে। যেহেতু হৃদরোগ এখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যুর প্রধান কারণ, তাই বিশেষজ্ঞরা চিনির পরিমাণ কমানোর গুরুত্ব দেন।
সহজ জীবনধারার পরিবর্তন—যেমন সোডা পরিবর্তে স্পার্কলিং পানি পান করা, ক্যান্ডির পরিবর্তে তাজা ফল খাওয়া, বা পুষ্টি লেবেল পড়া—দীর্ঘমেয়াদি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য বড় প্রভাব ফেলে।
